Blog delMoli — libre de gluten

¿Es posible compatibilizar la celiaquía con el deporte?

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¿Es posible compatibilizar la celiaquía con el deporte?

La celiaquía genera cambios en la alimentación de una persona, teniendo que ser más selectivo sobre lo que se debe consumir. Por tal razón, es normal que aparezcan  algunas dudas. Por ejemplo, si es posible compatibilizar esta condición con el deporte, ya que la dieta de un deportista consta de una gran cantidad de carbohidratos.

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Una dieta sin gluten: El secreto en el éxito de Lionel Messi y Novak Djokovic

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Una dieta sin gluten: El secreto en el éxito de Lionel Messi y Novak Djokovic

Tanto Lionel Messi, como Novak Djokovic son considerados como uno de los mejores en sus respectivas disciplinas. No obstante, varios se preguntan cuál es su secreto para mantener un alto rendimiento durante tanto tiempo. Si bien, el talento es fundamental, una dieta libre de gluten los ha ayudado considerablemente a mantener el nivel tras cumplir los 32 años de edad.

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10 datos curiosos que todo celíaco debe conocer

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10 datos curiosos que todo celíaco debe conocer

¿Algunas vez habías escuchado sobre la gente celíaca? Hoy en día, según estudios de la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE), un 1% de la población mundial tiene esta enfermedad, la cual afecta el sistema inmunitario y causa un daño en el intestino delgado. 

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¿Quién certifica el proceso productivo de delMoli?

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¿Quién certifica el proceso productivo de delMoli?

Certificar como libre de gluten es un proceso en el cual las empresas de alimentos y farmacéuticas adoptan una responsabilidad respecto del tema, siguiendo ciertas pautas que entregan diversos entes encargados de velar por el cumplimiento de las normativas y políticas que rige el Reglamento Sanitario de los Alimentos de Chile.

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¿Por qué soy celíaco?

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¿Por qué soy celíaco?

Quienes son celíacos sufren de una enfermedad que afecta el sistema digestivo, específicamente en el intestino delgado, el cual está revestido de vellosidades microscópicas que ayudan a la absorción de nutrientes. En los celíacos estas vellosidades están dañadas ya que su sistema inmune reacciona ante los alimento con gluten y genera que el cuerpo no pueda procesar las vitaminas, los minerales y otros nutrientes. 

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